Традиционный мангал-казан из металла по уровню популярности давно сравнялся с привычными всем стальными барбекю, жаровнями и шашлычницами. Большинство подобных конструкций строится из листовой стали, иногда из чугунного литья.
Общеизвестно, что настоящая печь должна быть кирпичной или сложенной из камня. Есть лишь один способ досконально разобраться, как сделать мангал казан из кирпича, — сложить его собственными руками.
Содержание статьи:
- Примеры конструкций
- Этапы строительства
- Как правильно выбрать место?
- Подготовка материалов и инструментов
- Как выбрать кирпич
- Подготовка раствора
- Подготовка фундамента
- Кладка кирпичного мангала
- Итоги
Примеры конструкций
Существует несколько способов сложить мангал из кирпича с печкой под казан. Все они разные, в каждом случае мастер пытался сделать печь наиболее удобной, безопасной и простой в пользовании.
Если дачный сезон начался и нет времени на то, чтобы сделать на даче капитальную печь, а до приезда гостей остались считанные дни, то казан вполне можно поставить на опоры, сложенные из печного кирпича.
Понятно, что это временная схема, пользоваться таким мангалом-казаном небезопасно, поэтому нужно сделать полноценную кладку под установку казана с топкой и поддувалом.
Проще всего сделать классический «кубик», один из вариантов мангала-казана с порядовкой приведен ниже на схеме.
Вес такой печи составляет не более 300 кг, поэтому мангал-казан можно сделать даже на деревянном полу, например на террасе или в беседке. Единственный недостаток схемы — отсутствие дымохода. Продукты горения и дымовые газы будут удаляться только за счет естественного обдува мангала казана ветерком.
На практике мангалы-«кубики» строят лишь для небольших помещений, где есть встроенный дымоход. Для открытых площадок и пристроек более рациональным решением будет сделать мангал с печкой под казан.
Это может быть закрытое и отгороженное строение под навесом, как на фото.
Дымоход делают с вытяжкой, чтобы не допустить накопления дымовых газов под навесом.
Если выбранное место позволяет, то дымоход для мангала из кирпича с печкой для казана поднимают довольно высоко, чтобы обеспечить хорошую тягу.
Такое решение неслучайно, печку с казаном нужно обязательно стыковать по высоте с варочной плитой или мангалом. Проблема в том, что круглое днище казана выполняет функцию свода топки. Такая форма мало пригодна для нормального сжигания дров, поэтому процессу горения помогает рядом стоящая печка или мангал, не важно какая.
Получается как бы комплекс из двух печей. Главное, чтобы печь или мангал создали начальную тягу в трубе дымохода, это поможет разгореться дровам, а далее процесс будет стабильным. По такой же схеме строят коптильни из кирпича.
Поэтому если нужен проект для того, чтобы сделать мангал казан своими руками, то в качестве прототипа можно выбрать вариант, представленный ниже. Заодно можно сделать своими руками пошаговую инструкцию, а порядовку кладки, основные размеры можно рассчитать в специальной программе на компьютере.
Обязательный атрибут мангала с печкой — большая чугунная плита, ее устанавливают под казан, потому как вмуровывать посуду в кирпичную кладку нельзя из-за разного теплового расширения чугуна и печного кирпича.
Если есть желание удивить гостей, то можно сделать топку под казан без поддувала, как на фото.
Кроме самой печки, нужно будет оформить и облагородить постройку. Например, сделать небольшой навес или беседку, как на чертеже.
Трубу из кирпича от печи с мангалом придется вывести через крышу.
Читаем: Как своими руками сделать шкаф-коптильню
Этапы строительства
Прежде всего нужно правильно сделать проект. Большой популярностью пользуются финские или шведские печи из кирпича.
На сегодня сделать печку с мангалом и топкой под казаном лучше классической «шведки», наверное, невозможно.
Вторым этапом нужно составить план действий:
- Правильно выбрать место. Лучше сделать мангал на заднем дворе, так как любая топка — это дым и запахи, поэтому нужно учесть направление ветра.
- Сделать фундамент. Даже если это легкий простой мангал и казан на 5 л, все равно нужно делать основание, так как у конструкции довольно высокая дымовая труба из кирпича.
- Выбрать и сделать закупку материалов, арендовать инструменты.
- Выложить корпус печи, сделать обмуровку кирпича, установить плиту и казан.
- Сделать дымоход, его высота составит не менее 3 м.
После того как выложите печку, поставите дымоход, установите колосники, плиту для казана, решетку для мангала, какое-то время кладка будет просыхать. Только через неделю можно будет сделать первую просушку: сжечь бумагу и лучину в топке под казаном.
Только тогда станет ясно, были ошибки при постройке или нет. За это время можно облагородить территорию вокруг мангала. Сделать небольшой подиум или пристроить террасу, если ее не было на момент начала строительства печки с мангалом и казаном.
Как правильно выбрать место?
Лучше всего сделать печку из кирпича с наветренной стороны беседки или любого другого места для отдыха. Например, сделать печку с мангалом, примыкающую к подиуму перед бассейном или на открытой террасе.
Топка с мангалом и казаном выдает довольно много тепла, поэтому это хороший вариант для отдыха вечером или при холодной погоде. Благодаря высокому дымоходу проблем с дымом не будет, если сделать экран для печи, то можно вообще греться у мангала, как у камина.
Еще одно требование — место должно подходить по характеристикам грунта и стока дождевой воды. То есть можно сделать дополнительное усиление, сливной желоб для отведения потоков воды, но гораздо проще выбрать площадку на возвышенности.
Подготовка материалов и инструментов
В строительстве печки для казана нет ничего необычного. Наружный корпус выложен из обычного кирпича, внутренние переборки нужно сделать из печного камня. Простенки, соприкасающиеся с топкой, лучше экранировать базальтовым войлоком.
Список основных материалов:
- кирпич глиняный керамический — 200-250 штук, плюс огнеупорного 30 штук;
- бетон М150 — 200 л, или 3 мешка цемента ШПЦ 300 плюс песок 1,5 м3;
- кладочная смесь сухая для кладки каминов 2 мешка;
- два комплекта: одна двойная дверца для топочной камеры под казан (на топку и поддувало) и одна для зольника под мангалом;
- базальтовый войлок — 4 листа толщиной по 25 мм;
- плита чугунная под казан, решетка для мангала;
- чугунная задвижка для дымохода;
- колпак на дымоходную трубу;
- плита из прессованного вермикулитового волокна толщиной не менее 15 мм;
- два колосника 300х170 мм — под казан и мангал соответственно;
- стальная проволока мягкая 3 мм.
Из инструментов потребуются кельма, болгарка с отрезными дисками, молоток каменщика, строительный уровень, малярные шнуры, лопата, емкость для замеса бетона под фундамент, небольшое ведро на 7-8 л для набора кладочного раствора.
Отдельно нужно купить арматуру для фундамента, а также мелкую сетку для армирования верхнего слоя бетонного фундамента. Еще потребуются доски, лист полиэтиленовой пленки 1,5х2,5 м.
Отдельно нужно выбрать казан, можно не покупать сразу, но модель с размерами присмотреть обязательно. Так как топка из кирпича получается относительно небольшой, то и казан нужно выбирать объемом на 5-7 л, не более.
Посуда должна быть чугунной, именно казан, а не алюминиевый или стальной котел. В процессе выбора нужно будет измерить, насколько плотно казан садится на чугунную плиту-подставку.
Кроме казана, на печку нужно будет купить китайскую чугунную сковороду с вогнутым дном. Такая посуда выполняет функции крышки на печке, чтобы кирпич и угли в топке не остывали, пока казан отсутствует. Еще на такой сковороде очень удобно греть овощи и мясо, приготовленные на мангале.
Вам пригодится: Газовый гриль своими руками
Как выбрать кирпич
Для кладки потребуются шамот и обычный кирпич марки М150, но очень хорошего качества. Можно встретить массу рекомендаций о том, что на печку нужен только специальный печной кирпич с большим содержанием глинозема, но это не обязательно.
На самом деле для наружных стен мангала подойдет полнотелый формовочный кирпич из глины хорошего качества. Главное — это структура, кирпич должен быть плотным, тяжелым, без трещин и цветных пятен, равномерно окрашенным, с относительно небольшим количеством пор.
Современный кирпич делают пластической формовкой и полусухим прессованием. Первый получается тяжелым, холодным, но достаточно прочным, чтобы не потрескаться от жара углей в мангале или в топке под казаном.
Прессованный на сухую кирпич — это обычно облицовочные или «теплые» марки, они непригодны для кладки стен печей.
Кроме глиняного кирпича, для мангала-казана потребуется шамот, примерно 20-30 штук. Из него нужно будет сложить поддон в мангале, а также топку для казана. Также часть шамота уйдет на выкладку вывода из камер в дымоходную трубу.
Совет! Обычно огнеупорный кирпич всегда хорошего качества, но не помешает проверить. Можно легонько ударить по поверхности маленьким молотком, звук должен быть чистый, металлический. Цвет — от серо-желтого до соломенного желтого.
Еще одно — наружный и шамотный кирпич должны быть одного размера. Для тела печи обычно берут стандартный размер 230х125х65 мм. Шамот такого же габарита получается чуть тоньше, вместо 65 мм толщина 40 мм, или кирпич может иметь клиновидную форму.
Поэтому перед тем, как сделать закупку шамота, нужно нарисовать схему выкладки кирпича. А лучше составить своими руками инструкцию сборки топочной камеры под казан и отдельно для мангала.
Подготовка раствора
Самое простое решение — купить готовую кладочную смесь для каминов. Это сухой замес на основе очищенной глины, небольшого добавления песка, извести и шамотного порошка. Есть риск купить подделку, на рынке их встречается немало. Но если не жадничать, то вполне реально купить сухую смесь для печей под обычный и шамотный кирпич.
Наружные стены топки под казан, простенки и всю часть мангала выкладывают из печного кирпича, поэтому можно сделать замес самостоятельно. Для наружной кладки под казан и мангал используются смесь 20% цемента, по 15% жирной глины, извести, 40% чистого мытого песка, остальное — шамотный порошок. Воды добавляют 2 ведра на 10 литров сухой смеси. Замешивают раствор небольшими порциями, потому как схватывается он быстро.
На растворе цемента (10%), глины (25%), шамот (оставшиеся 65%) выкладывается горячая часть внутри печи. На нем можно выложить простенки и переход от топки под казаном к дымоходу. На глине с шамотом, но без цемента можно выложить полку под мангалом.
Топку для казана и поддон под мангалом выкладывают из огнеупорного кирпича. Для него нужно делать отдельный раствор — цементно-шамотный. То есть вместо обычного кварцевого песка в замес заправляют шамотный песок и известь (5%).
Замешивать вручную очень тяжело, обычно перемешивают бетономешалкой. Но его объем для казана и мангала невелик, поэтому можно попытаться сделать замес вручную. Срок годности замеса — 40-50 мин.
Полезно: Как правильно сложить печь с плитой
Подготовка фундамента
Под печку с казаном и мангалом можно не делать бетонную плиту, если отказаться от дымохода из кирпича, а использовать современную сэндвич-трубу.
В этом случае достаточно забить в грунт четыре сваи и обвязать их ростверком.
Если же в проекте казана-мангала предусмотрена кирпичная труба, то придется заливать фундамент по всем правилам:
- Этап первый — нужно вырыть котлован прямоугольной формы. Глубина — 35-40 см, ширина и длина выбираются по размерам печи, так, чтобы от казана-мангала на круг получилась отмостка шириной 30-50 см. На стены нашивают опалубку из досок. Нужно, чтобы фундамент был выше уровня грунта хотя бы на 10-15 см.
- На дно укладывают смесь песка и гравия слоем 10-15 см, трамбуют, закрывают полиэтиленовой пленкой. Поверх на деревянных чопиках делают арматурную сетку. Опалубку заливают бетоном и засыпают шамотным песком, расход примерно 2 л/м2.
Кладка кирпичного мангала
Через три-четыре дня можно снять опалубку с фундамента. Кладку тела печи под мангал и казан можно начинать не ранее, чем через неделю. Схема выкладки довольно простая — первым и вторым рядом выкладывается основа под топку казана и поддон мангала, а также и центральная часть печи.
На третьем ряду под формирование топки (казана) выкладывается металлический лист. Он будет использован для выкладки свода из шамота над зольником.
Далее из кирпича выкладывают наружные стенки камеры сгорания под казаном и топки под мангалом. Все это выкладывается из обычного печного кирпича.
Далее нужно будет вырезать боковины под установку дверцы на топочную камеру и поддувало. Но прежде стены печи под казаном зашивают базальтовым войлоком. Внутренние стены выкладывают из шамота, причем донную часть нужно будет вырезать болгаркой под размер колосников.
Аналогичную операцию выполняют в камере под мангалом. Здесь температура ниже, поэтому при необходимости можно обойтись без базальтовой термоизоляции. Вместо шамотного кирпича укладывают жаростойкие цемент-шамотные плитки по три штуки на стену.
Объем топки под казан получился чуть меньше, чем для мангала, камеру сгорания намеренно сделали вытянутой, чтобы можно было забрасывать длинные поленья. У мангала топка рассчитана на тлеющий режим, основное топливо — угольный брикет, поэтому камера по форме ближе к классической.
На завершающем этапе нужно вырезать подкладку из вермикулитовой термоизоляции. Лист достаточно прочный, чтобы можно было сделать большое отверстие под чугунную плиту и казан. Плиту и подкладку ставят не над топкой, делают смещение в сторону дымохода. То есть казан будет обогреваться потоком раскаленных газов более равномерно, чем если бы сделать место прямо над пламенем в камере сгорания.
Последний этап — установка дверцы в кирпич стен под казаном. Двойной блок фиксируют проволокой и заделывают термостойкой массой из вермикулита и глиноземистого цемента.
На самой дверце стоит огнестойкое уплотнение, поэтому для повара, стоящего у казана или мангала, риск получить отравление угарными газами, по сути, минимальный.
Самую сложную часть печки — трубу — можно сделать с металлической опалубкой. Это небольшой ящик без дна, который переставляют вверх по мере выкладки кирпича. Сделать его несложно, внутренний размер ящика выбирают точно по габаритам кладки.
Итоги
Сделать мангал-казан из кирпича вполне возможно для тех, у кого есть хотя бы небольшой опыт постройки дровяных печей. Принцип строительства ничем не отличается от обычных варочных, каминных или банных изделий. В большинстве инструкций подробно описывается принцип выбора кирпича, как сделать раствор и выполнить кладку. Нужны лишь практика и желание построить настоящий казан-мангал с дымоходом из кирпича.
А получилось ли у вас выложить из кирпича мангал-казан по нашим инструкциям? Были ли трудности в процессе работы? Пишите комментарии, делитесь статьей в соцсетях и сохраняйте ее в закладки.
Чтобы сложить барбекю из кирпича своими руками, нужно сначала продумать его конструкцию и составить чертеж. Печь должна быть прочной и устойчивой. Для этого потребуется надежный фундамент и подходящая площадка. Следует выбрать зону, находящуюся на безопасном расстоянии от жилого дома и построек, где хранятся газовые баллоны, канистры с бензином, легковоспламеняющиеся материалы. Требования безопасности являются одними из самых главных. Нужно правильно рассчитать объем топки, диаметр и высоту трубы, а также их соотношение. Эти параметры влияют на производительность печи и на ее тягу. При плохой тяге дым будет разлетаться по участку. Чтобы не допустить ошибку при проектировании, одних фото и видеороликов мало. Необходимо более полное руководство, описывающие способы кладки и приготовления раствора. Построить уличный гриль на даче можно самостоятельно. Профессиональное оборудование и помощь строительной бригады не потребуются.
Делаем барбекю из кирпича
1. Конструкция
2. Выбор места на территории
3. Подготовка площадки
4. Монтаж фундамента
5. Инструкция по кладке печи с дымоходом
1 Определяемся с конструкцией
Основой печи является очаг с дымоходом и оборудование для приготовления пищи. К такому оборудованию относятся гриль с решеткой, варочная панель, казан, духовой шкаф, коптильня для мяса и рыбы, полки и крюки под продукты и кухонные принадлежности, столешница. Если можно подвести воду, в столешницу устанавливают мойку и устраивают сток в канализацию.
Также не помешает провести освещение и вмонтировать в стену электрическую розетку. И в жаркую погоду, и в дождь время лучше проводить под тентом или легкой кровлей.
Самая простая барбекюшница из кирпича представляет собой три стенки с выступами под решетку гриль и поддон, собирающий жир. Она не отличается удобством. Ее главное преимущество — экономия места и затрат на строительные работы. Гораздо удобнее печи с большими жаровнями и столешницами.
2 Выбираем место на участке
Прежде чем составлять план, следует определить, в каком месте на территории можно поставить мангал. Его устанавливают на открытой площадке, в доме либо в специально оборудованной беседке.
Открытое пространство
Этот вариант выбирают чаще всего. Время приятнее проводить на свежем воздухе. Кроме того, в этом случае нет необходимости перестраивать комнату под каминный зал или подводить прочный фундамент под террасу.
Не исключено, что от широкого очага с оградой придется отказаться даже при большой площади.
Что учесть при выборе места на участке
- Пожарная безопасность — угли, вылетающие из очага, способны вызвать возгорание деревянной стены или сухих деревьев. Его опасно ставить рядом с гаражом, где хранятся канистры с бензином, или с постройкой, приспособленной под склад бревен, соломы, горючих материалов. Барбекюшницу опасно размещать возле той части здания, где установлено газовое оборудование.
- Удаленность от окон жилых помещений и кухни — чем больше расстояние, тем меньше дыма будет залетать в окна.
- Мангал лучше строить подальше от детской площадки.
- Не стоит искать место возле септиков и других объектов с характерным неприятным запахом.
- Важно учесть особенности грунта. Лучше подыскать сухой и ровный участок на возвышенности. Он должен быть удобным и достаточно широким, чтобы на нем поместился барбекю-комплекс из кирпича, рассчитанный на несколько человек. Грунт должен обладать хорошей несущей способностью. Твердое каменистое основание выдержит любую нагрузку. Сырой участок с высоким содержанием суглинков придется укреплять и проводить дренажные каналы для его осушения.
- Прежде чем наносить контуры на план, следует убедиться, что стенки не мешают проходу, не загораживают проезд автомобиля и не закрывают вид из окон первого этажа. Чтобы наглядно представить себе очертания будущей постройки, по ее контурам натягивают веревку между кольями.
Внутренние помещения
Конструкцию больших размеров сложно разместить в уже построенном доме. Обычно ее проектируют вместе со зданием. Под нее возводят отдельный фундамент, так как перекрытие не выдержит вес в несколько тонн. Несущие элементы, очаг и отделка должны соответствовать требованиям пожарной безопасности. Необходимо правильно спроектировать трубу и расположить ее так, чтобы она не отнимала много жилой площади.
Проще всего оборудовать мангал на террасе. Легкую деревянную постройку придется переделать, создав надежное основание. Желательно провести отделку пола негорючими материалами. Одна из главных проблем — расположение дымохода. Желательно, чтобы поблизости не было окон жилых комнат. Веранда должна вмещать не только печь, но и еще и зону для заготовок, дров и угля. Она не должна быть тесной для гостей. Следует соблюдать пропорции с основным зданием, чтобы обе постройки вместе смотрелись органично.
3 Готовим площадку перед проведением работ
Когда место найдено, его проверяют по уровню. Перекосы устраняют. Выступы срезают, ямы засыпают. При высокой влажности основание будет испытывать постоянное воздействие влаги, разрушающей материал. Находиться на территории, покрытой лужами, некомфортно. Чтобы решить проблему, в нижней части выкапывают траншеи, позволяющие удалить лишнюю влагу из почвы. Их выкладывают изнутри плиткой или щебнем. Используют готовые желоба, которые можно сверху закрыть решеткой, входящей в комплект. Каналы отводят в общую сточную канаву.
4 Монтируем фундамент под печь
Плитное основание
Он применяется для наименее тяжелых конструкций. Сначала наносят точную разметку котлована. Затем снимают верхний слой земли толщиной 20-30 см. Дно проверяют по строительному уровню и засыпают щебнем. В подвижных грунтах потребуется дополнительный верхний слой песка. В этом случае котлован роют глубже. Толщина каждой прослойки должна быть около 20 см. Подушку из песка и щебня уплотняют виброплитой или проливают водой из шланга. Печь лучше окружить негорючими материалами. Участок под площадку, покрытую тротуарной плиткой, засыпают песком.
На образовавшейся подушке делают стяжку из бетона марки М250. Его заливают в опалубку, выстланную листами рубероида. Сделать это нужно сразу в течение нескольких часов. Если проводить заливку с большим интервалом, покрытие расслоится. Сначала на дно устанавливают арматуру: вниз кладут сетку, по краям собирают стенки из стальных прутьев диаметром 1 см. Их скрепляют пластиковыми хомутами, вязальной проволокой или используют сварочный аппарат. Чтобы арматура не соприкасалась с дном, ее ставят на специальные пластиковые держатели. Затем подают раствор. При укладке его необходимо постоянно протыкать прутом, выпуская воздух, находящийся внутри.
Толщина плиты — около 10 см. Смесь набирает марочную прочность в течение месяца. В этот период не следует проводить строительные работы. По поверхности можно ходить уже через неделю.
Ленточный фундамент
Он совпадает с периметром стен печи. Его следует сделать шире их толщины на несколько сантиметров. В земле роют траншеи по периметру глубиной около 40 см. Затем насыпают подушку из песка и щебня и возводят опалубку. Высота бетонного основания — 20-40 см. Арматура представляет собой объемный каркас из прутьев толщиной 1 см. Их укладывают горизонтально параллельно друг другу, привязывая к вертикальным стальным скобам. Шаг между прутьями сверху, снизу и по бокам — 10 см. Технология укладки смеси такая же, как при создании плитного фундамента.
5 Делаем печь-барбекю из кирпича c дымоходом
Рассмотрим пошаговую инструкцию по кладке барбекю из кирпича.
Необходимые инструменты
- Мастерок.
- Резиновая киянка.
- Таз или корыто.
- Строительный миксер или лопата для перемешивания.
- Длинная рейка с ровной поверхностью, по которой можно проверять качество работ в процессе их выполнения.
- Рулетка.
- Строительный уровень.
Выбор материала
Для улицы подойдут облицовочный и полнотелый керамический камень. В помещении рекомендуют использовать шамотный — он лучше выдерживает высокую температуру и хуже ее проводит. На улице печь охлаждается быстрее, чем в доме.
Подготовка кладочной смеси
Цемент смешиваем с песком в пропорции 1:3. Чтобы масса была более подвижна, можно ввести в состав известь или специальную добавку, повышающую пластичность.
Есть и другой рецепт кладочного раствора. В таз засыпают глину и заливают ее водой. Через 5 дней ее перемешивают, добавляя немного песка и цемента.
Монтаж стенок
Первый ряд лучше сначала выложить без раствора, как показано в фотогалерее. Это нужно, чтобы убедиться, что расчеты размеров проведены правильно и количество сборных элементов соответствует длине и ширине всей конструкции. Чтобы обозначить шов, оставляют зазоры в 1 см.
Основанием служит железобетонный фундамент. Кирпичи укладывают в длину. Каждый последующий ряд смещают так, чтобы шов приходился на центр изделия, расположенного снизу. Разбить керамику на две равные части сложно. Лучше сделать срез болгаркой с диском по бетону. Раствор укладывают одинаковым слоем в 1 см. Для проверки применяют арматурный прут сечением 1 см либо порядовку — рейку с нанесенными на нее размерами. Каждые три яруса проверяют рулеткой и строительным уровнем. Чтобы правильно выставить сборный элемент, по его сторонам и сверху постукивают резиновой киянкой.
Если на углах перевязку сделать не удается, их армируют проволокой либо перфорированной лентой.
Установка перемычек
При достижении стенками расчетной высоты на них выкладывают горизонтальные опоры под очаг и столешницу.
Способы создания опор
- Ряд кладут на металлическую пластину, заделанную в боковины. В блоках можно проделать желоб и разместить их на стальных уголках, сложенных сторонами вместе. Стороны должны смотреть вверх. Их помещают в желоба, обращенные к низу. Достаточной прочностью обладает профиль сечением от 45х45 мм. Его грани не должны выступать за пределы кладки. Глубину прорези берут с запасом — сталь расширяется при нагревании и может разрушить керамические изделия.
- Пустотелые изделия нанизываются на арматурный прут или каркас и скрепляются цементно-песчаной смесью.
Пространства между перемычками могут служить для хранения дров либо кухонных принадлежностей. Чертежи и фотографии барбекю из кирпича помогут найти решение, как еще задействовать эту зону.
Выкладка топки
Она расположена на уровне перемычек. Опорой для ее дна служат стальные профили. Их заделывают в стены. Очаг представляет собой свод или прямоугольную камеру из шамотного кирпича. Вяжущим служит специальный термостойкий раствор. Он продается в виде порошка. Чтобы правильно развести его водой, нужно изучить инструкцию. Кирпичи располагают горизонтально в два ряда с перевязкой, защищающей нижние швы. Вместо кирпичей снизу можно сделать бетонную стяжку.
Стенки камеры возводят одновременно с внешними — так удобнее вести работы. Между ними делают зазор в 1 см. Он защищает внешнее покрытие от высокой температуры, а внутреннее — от растрескивания при неравномерных термических деформациях. Сборные элементы соединяют в длину.
Чтобы создать арку, потребуется кружало — металлическая или деревянная дуга. Ее фиксируют в проеме, а сверху устанавливают ряд, повторяющий форму дуги. Верхний кирпич помещают в проем последним. Соседние опираются на него и поэтому не падают. Арку изнутри защищает огнеупорная прослойка.
Возведение трубы
Огнеупорные материалы не потребуются. Ряды располагают со смещением внутрь на треть ширины, создавая вытянутую пирамиду. На определенном уровне переходят на ровную вертикальную кладку.
Ребристую внутреннюю поверхность сложнее чистить, поэтому иногда ребра срезают либо закрывают плоскими щитами.
Мангалы из кирпича с печкой для казана все больше завоевывают популярность среди дачников и владельцев загородных домов благодаря долговечности, надежности и многофункциональности. Подобные комплексы дают больший простор для экспериментов. При желании кухонную зону с мангалом и топкой под казан можно сделать стильным элементом ландшафтного дизайна, особенно если собрать ее своими руками с соблюдением правил пожарной безопасности.
Содержание
- Примеры конструкций
- Этапы строительства
- Выбираем место для строительства
- Материалы и инструменты
- Как выбрать кирпич
- Подготовка раствора
- Подготовка фундамента
- Кладка кирпичного мангала
- Порядовка для кладки своими руками
Примеры конструкций
На приведенных ниже фотографиях вы можете увидеть несколько примеров кирпичных конструкций с мангалом и казаном — от небольших островов до полноценных рабочих зон с расширенным функционалом:
- Компактный угловой мангальный комплекс для летней беседки.
- Крупногабаритная кирпичная конструкция со столешницей, нишей для хранения топлива и отдельной зоной для работы с казаном.
- Открытая мангальная зона с высоким дымоходом. Вся конструкция выполнена из светлого шамотного кирпича.
- Этот многофункциональный кирпичный остров с мангалом и печью для казана можно смело устанавливать в круглой беседке. Расположение конструкции ровно под вытяжкой уберет проблему большого количества дыма и возможных неприятных запахов.
- При наличии хорошей вытяжки такую небольшую, но функциональную конструкцию можно установить даже внутри дачного домика. А при самостоятельном возведении очевидна существенная экономия материалов.
- Этот комплекс примечателен своим декоративным оформлением, которое легко создать за счет использования кирпичей разной фактуры и цвета, а также необычной формой топки для печи под казан. Последнюю при правильной кладке можно использовать даже в качестве тандыра.
- Высокая, но не очень широкая печь с мангалом и топкой под казан.
- Полноценная рабочая зона с мангалом, печкой для казана, мойкой и двумя конфорками, на которых можно готовить гарнир, пока на открытом огне жарятся ароматные шашлыки. Такая рабочая зона требует тщательной работы на этапе проектирования. Ведь необходимо продумать подведение коммуникаций для обеспечения полноценного функционала.
Этапы строительства
Самостоятельное возведение такой кухонной зоны требует внимания и хотя бы базовых навыков работы с кирпичами и раствором. Однако при желании сделать небольшой мангальный комплекс будет не так сложно, особенно если ответственно подойти к разработке чертежа и выбору материалов для работы. Рассмотрим основные требования к процессу создания кирпичного мангала с топкой под казан.
Выбираем место для строительства
По правилам пожарной безопасности участок под мангал должен удовлетворять следующим условиям:
На площадке отсутствует мусор, особенно легко воспламеняющийся.
Пространство надежно защищено от ветра.
Территория имеет ровную поверхность, на которой удобно разместить жаровню с печью.
Читайте также: Мангал с печкой под казан из металла своими руками
Вокруг мангала в радиусе 1,5 метров нет ни строений, ни легко воспламеняющихся покрытий, либо имеется защита от огня и дыма.
Место, где располагается кирпичная конструкция, находится не слишком далеко от дома, особенно если планируется обустроить полноценную летнюю кухню.
Площадка под мангальную зону
Материалы и инструменты
Чтобы кирпичный мангал с печкой был прочным, прослужил не один год и не разрушился под воздействием жара или от перепада температур, важно правильно подобрать материалы для работы.
Итак, что необходимо подготовить для возведения жаровни.
Материал для кладки стенок
Керамический огнеупорный кирпич, который можно нагревать до 900ºС
Стандартный красный кирпич
Обратите внимание! Некоторые умельцы используют для кладки уличных мангалов с печкой речной камень. Хоть с ним и сложнее работать, конечный результат смотрится очень красиво и необычно.
Дополнительные материалы:
Шамотный кирпич
Из него формируются поверхность жаровни и печи, где разжигается огонь. Материал изготавливают из специальной шамотной глины. Она после обжига способна выдерживать нагрев до 1300ºС.
Цемент, глина и песок
Они составят основу бетонного раствора и кладочной смеси. В качестве альтернативы самодельным составам можно использовать готовые сухие смеси для кладки печей, которые идеально подойдут для сборки кирпичного мангала с печью для казана.
Мелкофракционный щебень или песок для наполнения бетонной подушки
Если предусмотрена декоративная отделка конструкции, на нее также потребуется дополнительный материал. Например, облицовочный камень.
Арматура либо толстая проволока
Ее можно использовать и для укрепления фундамента, и для армирования кладки кирпичного мангала. Отличным дополнением станет металлическая сетка.
Уголки, дюбеля, гвозди, болты
Пленка или любой другой материал для гидроизоляции, а также мастика или смола для их закрепления на кирпичной конструкции.
Деревянные доски или фанера
Они потребуются для формирования опалубки под заливку фундамента, плюс из них можно сделать стойки для укрепления стенок печи с мангалом.
Плитка для декоративного покрытия площадки вокруг мангала и плиточный клей.
Инструменты:
- мастерок;
- лопата;
- емкость для вымешивания раствора;
- строительный уровень;
- нить для разметки;
- колышки;
- отвес;
- кирка;
- молоток;
- шпатель;
- перчатки;
- рулетка.
Основные инструменты для кладки мангала
Другой комплект инструментов
Как выбрать кирпич
Для кладки нижних рядов мангального комплекса рекомендуется использовать керамический огнеупорный кирпич первого сорта:
Кирпич шамотный огнеупорный клиновый марки ША-47
Кирпич шамотный огнеупорный прямой марки ША-8
Кирпич шамотный огнеупорный прямой марки ШБ-8
Отличительные особенности качественного материала:
ровный красный цвет;
чистый звук при простукивании;
отсутствие трещин.
Не стоит брать пережженные коричневые или недожженные второсортные кирпичи, поскольку их качество ниже, а это может негативно повлиять на надежность и прочность мангала с печью для казана. Для жаровни и печной топки лучше всего использовать кирпич из шамотной глины.
Силикатный кирпич в кладке печей не используется по причине высокой гигроскопичности.
Некачественный кирпич
Подготовка раствора
Смесь, необходимая для скрепления кирпичей в кладке, может быть изготовлена по одному из следующих рецептов.
- 2 части цементной смеси смешать с 0,5 части гашеной извести и 1 частью песка. Все компоненты соединить, добавить воду и вымешать до однородного состояния. Необходимо добиться консистенции густого теста.
- В 1 часть мертеля для печной кладки — порошка из огнеупорной глины — добавить 2 части шамотного песка. Последний снижает вероятность растрескивания швов.
- 2 части сырьевой глины соединить с 0,3 части цемента и 1 частью песка.
Проверка глины на жирность
При подготовке последнего раствора необходимо проверить жирность глины. Для этого нужно скатать ее в шар диаметром 3 см и попробовать аккуратно раздавить между двумя дощечками. В процессе сжатия будут появляться трещины. Если смесь трескается при сжатии на 1/3, значит жирность глины идеальная.
Отдельное внимание стоит уделить выбору песка. В идеале нужно брать горный или овражный песок с шероховатой поверхностью, которая обеспечит лучшее сцепление с глиной. Речной песок допустим лишь для заливки бетонной подушки.
Овражий песок для бетонной подушки
Подготовка фундамента
Прежде всего нужно определить тип фундамента под кирпичную печь с мангалом. Наиболее надежным вариантом будет монолитная бетонная плита. Она способна выдержать большие нагрузки и устраняет проблему с проседающим грунтом, из-за которого стенки кирпичной конструкции могут треснуть от перекоса.
Подготовка фундамента
Обратите внимание! В целях экономии некоторые владельцы загородных участков заливают ленточный фундамент. Однако он может не выдержать веса кирпичного мангала с печью, а также не дает возможности обустроить безопасную зону вокруг жаровни.
Монолитная бетонная плита лишена этого недостатка. Кроме того, при желании ее можно сделать с запасом, чтобы позже возвести на ней беседку для комфортного отдыха.
Поэтому в качестве примера приведем инструкцию по возведению именно этого типа фундамента.
Итак, что нужно делать:
- Разметить территорию с помощью колышков и нити. Запас свободного пространства с каждой стороны должен составлять минимум 1,5 метра.
- Выкопать котлован глубиной 0,3-0,5 м. На дно насыпать слой песка высотой около 5 см, полить водой, после чего сверху насыпать 10 см мелкого щебня или гравия.
- Сделать из досок или фанеры опалубку, края которой должны возвышаться над землей минимум на 5 см.
- Использовать прочную металлическую сетку, проволоку или арматуру для укрепления фундамента.
- Подготовить раствор из 1 части цемента и 2 частей песка, хорошо перемешать. Желательно залить плиту фундамента за один подход, чтобы потом в нем не появились трещины. Оставить засыхать минимум на 3 дня.
- После застывания покрыть плиту 4-6 слоями рубероида или строительного толя для гидроизоляции. Края покрытия завести на боковые поверхности на 10 см.
Кладка кирпичного мангала
Во избежание ошибок в процессе кладки не лишним будет сначала сложить всю конструкцию из кирпичей без использования раствора. Это поможет оценить конечный результат и при необходимости внести изменения. Главное не забыть, что между каждым рядом кирпичей будет 5-10 мм раствора. Если все устраивает, можно приступать к работе.
Кладка кирпичного мангала
При работе стоит учитывать ряд особенностей.
- Основание, не являющееся горячей зоной, укладывать в полкирпича высотой. Предварительно на гидроизоляционное покрытие уложить асбест или смоченный раствором войлок. Первый ряд кирпичей рекомендуется укладывать без раствора, но с учетом размеров в соответствии с чертежом.
- Второй ряд кирпичей, как и первый, уложить сплошным полотном. Топку печи лучше формировать с третьего ряда.
- В процессе работы регулярно проверять стенки мангального комплекса с помощью строительного уровня. Они должны идти строго по вертикали и горизонтали.
- При установке готовой или самодельной дверцы поддувала оставить зазор между металлоконструкцией и кирпичами. Пустое пространство заполнить асбестовым шнуром, либо изоляционными материалами на основе кремния. В противном случае расширение металла под воздействием высоких температур спровоцирует появление трещин в кладке.
- Использовать металлические уголки для формирования с открытой стороны конструкции четвертой стенки, которая будет служить боковиной мангала. Уголки будут служить опорой для кирпичей.
- Горячие зоны топки и мангала выкладывать шамотным кирпичом.
- Заранее продумать способ очистки топки от золы. Например, это может быть съемный металлический поддон.
- Расшить швы для придания мангалу с печкой эстетичного внешнего вида. Делать это можно как в процессе кладки, так и сразу после сооружения конструкции.
- Детали из металла загрунтовать и покрыть жаростойкой краской или печным лаком.
Читайте также: Виды мангалов и подборка лучших моделей
Ниже вы найдете готовый проект печи с мангалом, который можете сразу воплотить или взять за основу и переработать, изменив конструкцию в соответствии со своими пожеланиями.
Порядовка для кладки своими руками
Делать будем вот такой мангал с плитой под казан:
Размер барбекю: 187,5 (ширина) * 62 (глубина) * 182 (высота) см.
Количество, марки и цвета кирпичей:
Читайте также: Пошаговая инструкция строительства мангала из кирпича
Алгоритм действий:
- Вывести горизонтальную плоскость, отбить диагональ до 5 мм разницы.
- Сформировать зольную камеру, установить поддувальную дверку (ДП-2, ДПК).
- Перекрыть дверцу поддувала, сформировать зазор для доп. подачи воздуха к ней.
- Положить шамот на основание топливника, использовать базальтовый картон между шамотом и внешним кирпичом. Поставить колосник (РД-4).
- Установить топочную дверку (ДТ-3).
- Футеровать топливник (ШБ-8, ШБ-6).
- Закрыть нишу под газоходом.
- Сформировать канал казана, сделать выборку под уголок дна мангала.
- Перекрыть крышу и топочную дверцу.
- Для перекрытия хайла наложить шамот. Поверх основания мангала — тоже.
- Футеровка ниже топочной дверки на 5-10 мм.
- 13-ый ряд — сделать выступ столешки от 3 до 5 см. Установить чугунную плиту П1-3 (410*340).
- Перейти к кладке тела.
- Сделать прорези под закладные.
- Нарезать заготовки (16 см) для арки. Разметить на клин (3-5 мм).
- Вмонтировать кружала, поставить пятовые кирпичи.
- Класть арку строго по уровню.
- Согнать газовую камеру. Построить выход канала казана.
- Полностью перекрыть арку.
- Закрыть выход канала.
- Изготовить карнизную полку. Выступ — 3-5 см.
- Переход к трубе, установка задвижки (3В-6).
Результат:
Читайте также: Как использовать остатки кирпича.
Подготовка
Выбор места
Перед началом работ необходимо выбрать подходящее место для мангала. Оно должно быть удалено от жилых помещений и источников огня, а также иметь хороший дренаж.
Для мангала важно выбрать ровное, защищенное от ветра место.
- Учитывайте:
- Расстояние до дома, хозяйственных построек и деревьев.
- 5 метров: от мангала до дома, хозяйственных построек, заборов из горючих материалов.
- 7 метров: от мангала до хвойных деревьев.
- 9 метров: от мангала до лиственных деревьев.
- Направление ветра.
- Расстояние до дома, хозяйственных построек и деревьев.
Важно чтобы дым и запах от барбекю не распространялись в нежелательном направлении, например, в окна соседних домов или на терассу. Одно из простых способов определить направление ветра — это использование бумажного зонта или ленты. Вы можете прикрепить ленту к палке и наблюдать за ее движением. Также можно использовать специальные приложения или сайты, которые позволяют определить направление ветра в определенной области. После определения направления ветра мангал следует разместить так, чтобы дым и запах от барбекю уносились в желаемом направлении, например, в открытое пространство или в сторону, где нет жилых помещений.
- Удобство подхода к мангалу.
Удобство подхода к мангалу является важным аспектом его размещения, поскольку оно влияет на комфортность при использовании мангала и безопасность. Необходимо убедиться, что подход к мангалу не затруднен и не создает риск падения или столкновения с окружающими предметами.
Для обеспечения удобства подхода к мангалу необходимо выбрать подходящее место, которое должно быть достаточно просторным, чтобы позволить свободное передвижение при приготовлении еды. Кроме того, необходимо учесть наличие достаточного пространства вокруг мангала для размещения инструментов, тарелок и других предметов, которые могут понадобиться при барбекю.
Рекомендуется установить мангал на ровном месте, чтобы избежать риска опрокидывания или перемещения мангала во время использования. Кроме того, необходимо убедиться, что мангал установлен на устойчивой основе, например, на бетонном или каменном фундаменте, чтобы обеспечить его устойчивость и безопасность.
- Наличие поблизости водопровода (если планируется раковина).